グラインド |
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コーヒーをグラインドする |
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★コーヒー豆のグラインド★好みのコーヒーを入れるために、豆のグラインド（挽き方）も重要なポイントです 荒く挽くか、細かく挽くかで、味も最終的に変わります 基本的には、コーヒーを抽出する器具に合わせて挽き具合をあわせます 器具にあった挽き方をされたコーヒーを選ぶことが、 美味しいコーヒーを淹れる大前提です 挽き方 器具 極細挽き エスプレッソ 細挽き ペーパードリップ サイフォン 中挽き コーヒーメーカー ネルドリップ 荒引き パーコレーター 器具に合わない挽きかたをすると、せっかくの豆の風味や味がきちんと抽出されません 自分の好みにあった器具を使用し、それにあわせた挽き方が大切になってくるのです ペーパードリップなら、細挽きから中挽きがよろしいようです また、挽いたコーヒーは湿気を吸いやすく、香りも飛んでしまいやすいので 密封容器で保存し、冷凍庫で保管するのがよろしいようです |
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